Recept på hjortytterfile

Hjortytterfilé stektid Skölj och strimla purjolöken fint. Hacka eller riv vitlöken. Blanda purjolök, persilja, timjan, vitlök, salt, peppar och ost. Smörj en rund form med löstagbar kant. Klä den utvändigt med folie ifall den skulle läcka. Varva potatis och ostblandning i formen.

Hjortytterfilé ugn Klappa hjortfilén med den hackade timjanen och stek sedan hjortfilén i ugnen på grader tills den kommer upp i 57 grader (ca 40 min). Låt den färdigstekta hjortfilén vila i aliminiumfolie tills servering. Palsternackschips. Skala palsternackan och hyvla den tunt med skalaren.

Innerfile hjort Öppna timer: 20 minuter. Rödvinssås: Skala och finhacka löken. Fräs den i smöret och tillsätt vin, madeira, vatten, viltfond och timjan. Låt koka ihop till en fjärdedel återstår. Smaka av med salt. Vispa i smöret strax innan servering. Sätt ugnen på °C. Hjort: Putsa köttet.

Hjortytterfilé med kantarellsås g hjortytterfilé. Salt och nymalen vitpeppar från kvarn. Smör och rapsolja till stekning. Flingsalt. Putsa köttet fri från fett och hinnor. Skär köttet i fyra bita, vänd upp dom och.

Hjortytterfilé innertemp Hjort är ett gott och mört kött med smak av vilt. Här hittar du flera olika recept på hjort i ugn, till exempel örtbakad hjortstek eller hjortfilé med rotselleri och spenat. Visa mer. Hjort. I ugn.

Hjortytterfile sous vide Recept på Hjort Här har vi samlat åke P´s härliga och goda recept på hjort. Hjortköttet är mört, gott, magert och klimatsmart. Hjort med svamp och dragonpuré Read More Helstekt hjortytterfilé med messmörssås Read More CHILI på vilt Read More VILDMARKSGRYTA Read More Hjortmedaljonger med björnbärssky Read More Hjortfärsbiffar.

Hjortytterfilé stektid

Lägg fram hjortfilén och salta rikligt. Börja med din rödvinssås. Hacka lök, morot och timjan. Stek gyllenbrunt i lite smör. Tillsätt vin och fond, koka upp, sänk värmen och låt sedan sjuda på låg värme tills den reducerat ned till hälften. Skär rotselleri i kuber, hacka lök och vitlök.

Hjortytterfilé temperatur Klappa hjortfilén med den hackade timjanen och stek sedan hjortfilén i ugnen på grader tills den kommer upp i 57 grader (ca 40 min). Låt den färdigstekta hjortfilén vila i aliminiumfolie tills servering. Palsternackschips. Skala palsternackan och hyvla den tunt med skalaren.