Saffransbröd i form
Blanda ner mjöl, ägg, salt och socker till en blank och smidig deg. Låt jäsa till dubbla volymen, det tar cirka 30 minuter. Sätt ugnen på grader. Knåda saffransdegen på bakbordet och forma snurror, lussekatter, kransar, kusar, flätor eller vad du har valt. Låt jäsa på plåt i ca 20 minuter. Saftiga lussebullar utan kesella 1 ägg, att pensla med; g smör, rumsvarmt; 12 dl vetemjöl ( g) 2 krm salt; 1 g saffran; 1 dl strösocker; 5 dl mjölk (3 %) Apelsin och vit chokladfyllning; 1 apelsin, finrivet skal, till topping; g vit choklad, till topping; 4 dl apelsinmarmelad; g smör, rumsvarmt; Crunchiga pumpakärnor; 2 msk pärlsocker, till topping;
Saftigt saffransbröd Saffransdeg. Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt saffranskoncentrat med mjölk. Rör tills jästen lösts upp i vätskan. Blanda i socker, smör, ägg, salt och lite vetemjöl i taget och blanda till en kladdig med fast deg. Arbeta degen ca 5 min. Jäs under bakduk 1 ½ timme. Baka ut i valfri form och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Saffransdeg med kesella Rör ut jästen i lite av degspadet. Rör ner resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk minuter.
Saffransbröd i form Grundrecept på saffransdeg: 4 dl mjölk 2 dl grädde 1 g saffran (två kuvert) 50 g jäst g mjukt smör 2 ägg 2 dl strösocker 1/3 tsk salt ca 16 dl vetemjöl Värm 2 dl mjölk tillsammans med allt saffran. Genom att hetta upp saffranet frigörs smakerna lite extra.
Lussebullar recept / saftiga Lussekatter med kvarg och ägg i degen som blir mycket goda, luftiga och saftiga! De kallas även lussebullar och saffransbullar och är ett klassiskt svenskt bakverk som serveras vid jul. När du bakar saffransbröd - välj saffran av bra kvalitet och baka alltid med smör för bästa resultat.
Saffransdeg ica Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till max 37° och blanda med jästen i bunken. Tillsätt saffransblandningen, socker, ägg, salt och nästan allt mjöl (spara ev 1 dl mjöl till utbakningen). Arbeta ihop till en smidig deg 5–8 min i maskin eller ca 15 min för hand.
Lussebullar recept / saftiga Blanda ner mjöl, ägg, salt och socker till en blank och smidig deg. Låt jäsa till dubbla volymen, det tar cirka 30 minuter. Sätt ugnen på grader. Knåda saffransdegen på bakbordet och forma snurror, lussekatter, kransar, kusar, flätor eller vad du har valt. Låt jäsa på plåt i ca 20 minuter.