Skinka i ugn låg temperatur Över 60 min 7 ingredienser Medel. Julskinka är ett måste på de flesta julbord. Ta hjälp av en digital termometer när du tillagar din julskinka i ugnen, så har du full koll på när den är klar. Sedan serverar du din ugnsbakade julskinka tillsammans med grovkornig senap och rödkål. Gillat.
Koka julskinka
Lägg skinkan i en gryta och häll på så mycket vatten att det täcker skinkan. Låt vattnet koka upp och skumma noga med hjälp av en hålslev. Tillsätt kryddpepparkorn, lagerblad och lök. Koka upp igen, sänk värmen och låt sjuda under lock. Julskinkan är klar när innertemperaturen är 72°C. Julskinka i ugn med eller utan folie Dag 1: Blanda samman de torra ingredienserna och gnid in skinkan mycket väl. Till mycket stor skinka (7 −8 kg) behövs dubbel sats. Lägg skinkan kallt och lätt övertäckt i ett stort förvaringskärl. Blanda ingredienserna till laken i en kastrull, koka upp och koka några minuter.
Griljera julskinka Julskinka rimmar man genom att blanda salt och socker och sedan klappa in det runtom skinkan. Därefter får julskinkan ligga under ett dygn i kylen och dra åt sig av det. Att rimma är ett typ av tillagningssätt vilket förlänger hållbarheten och ger en god, salt smak.
Färdigkokt julskinka i ugn Ställ in skinkan i övre delen av ugnen i °C, ca minuter. Färdig griljerad julskinka. Låt skinkan svalna ordentligt innan du skär upp den i skivor med en vass kniv. (Skär du upp skinkan när den är varm så rinner köttsaften ur och den blir mindre saftig.
Julskinka i ugn 80 grader Öppna matlagningsläget. Blanda samman vatten, socker och salt till saltlagen. Koka upp och låt sedan svalna. Gnid in skinkan med socker och salt. Lägg den bunke och häll över lagen. Låt stå svalt i 5 dagar och vänd den då och då. Koka skinkan i vatten och pepparkorn i ca 2 timmar eller tills innertemperaturen är 72°.
Rimmad julskinka Över 60 min 7 ingredienser Medel. Julskinka är ett måste på de flesta julbord. Ta hjälp av en digital termometer när du tillagar din julskinka i ugnen, så har du full koll på när den är klar. Sedan serverar du din ugnsbakade julskinka tillsammans med grovkornig senap och rödkål.
Julskinka i ugn folie Dag 1: Blanda samman de torra ingredienserna och gnid in skinkan mycket väl. Till mycket stor skinka (7 −8 kg) behövs dubbel sats. Lägg skinkan kallt och lätt övertäckt i ett stort förvaringskärl. Blanda ingredienserna till laken i en kastrull, koka upp och koka några minuter.