Rimmad torskrygg med vitvinssås

Rimmad torskrygg i ugn Recept på rimmad torskrygg med vitvinssås, ramslök och sparris, en perfekt rätt att laga till helgmiddag. Rimmad fisk blir jämnt saltad, fast och vit när den tillagas. Här serveras fisken med en vitvinssås smaksatt med ramslök och ångad smörslungad sparris. Gunilla von Heland @

Torsk vitvinssås potatismos Hacka vitlök och schalottenlök grovt, svetta löken i en kastrull med lite olivolja. Slå på vitt vin och buljong samt lägg i svålen från fläsket och låt det sjuda ca 20 minuter. Slå på grädde och koka ca 10 minuter till. Sila såsen och mixa i smöret. Smaksätt såsen med salt och citron innan servering.

Torsk med sparris i ugn Torskrygg med potatispuré, champinjoner och bacon. Under 45 min. Halstrad torskrygg med vitvinssås, rostade betor och sotade blad. Över 60 min. Rimmad torsk med sparris- och äppelsallad. 1. Över 60 min.

Torsk sparris bacon Häll i vatten, vin och grädde, koka upp och lägg i musslorna. Koka dem under lock 5 min. 4. Ta upp musslorna och släng de som inte öppnat sig. Håll dem varma under aluminiumfolie. Sila musselbuljongen och koka upp. Blanda majsstärkelse med lite kallt vatten och rör ner i buljongen.

Vin till torskrygg med vitvinssås

Gör så här. Vitvinssås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smöret i en kastrull på låg värme tills löken mjuknar ca 5 minuter. Häll på vitt vin, fond och vatten. Låt koka tills hälften återstår. Häll grädden i en annan kastrull och låt koka tills hälften återstår. Vispa ner grädden i såsen och sila. Smaka av med.

Torskrygg vitvinssås bacon Denna torskrygg med vitvinssås, potatismynt, gröna bönor och pico de gallo är en festlig middagsrätt som passar att laga när man vill ha något lite festligare till middag – naturligtvis till helgen, men kanske även när man vill lyxa till sig mitt i veckan.

Torsk vitvinssås pepparrot Rör ut majsstärkelsen i en skvätt vatten och red av vitvinssåsen. Låt koka minuter och sila sedan av löken och lagerbladet från såsen. Smaka av såsen med salt och vitpeppar. Lägg upp fisken på ett fint fat, häll över vitvinssåsen, strö över färska räkor, dill och purjolök.

Torskrygg vitvinssås myllymäki Vitvinssås. 3 st schalottenlökar små 1 st timjan kvist 1 msk smör 3 dl vitt vin oekat med hög syra 4 dl vatten + 1 msk koncentrerad fiskfond 4 dl vispgrädde tsk majsredning 2 msk smör salt 4 skiva skinka lufttorkad av parmatyp 4 bitar torskrygg à ca g, med skinn, MSC-märkt g sockerärtor 2 dl frysta ärtor små.